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齐鲁风味 海岱华馔
山东金奖家常菜点旱酥鱼 李昌顺 酥,鲁菜中具有代表性的烹调方法之一。济南菜是以单酥为主,如酥鱼、 酥海带,博山菜是以复合式酥菜为主。要了解旱酥鱼,还需从博山传统名吃酥锅说起。 博山酥锅兴盛于清朝末年,是经历史传承的大众化地域特色美食,更是地域...
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四四席代表菜
博山豆腐箱 旱酥鱼 博山水饺...
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海岱盛宴—博山四四席
海岱盛宴博山四四席,山东省非物质文化遗产,始创于一九一九年博山聚乐村饭庄。京韵鲁味,品相卓荦。汲取北京官府菜之精髓,兼纳济南饭馆菜之精华。规制讲究,品格高雅,咸鲜为本,醇香味厚,精于烹饪,匠心独运,臻于化境。菜品包括四平盘、四大件、四行件...
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